Kombucha-Brauer

" Bouche ist eine junge Kombucha-Brauerei, die in den gemeinsamen Ateliers unseres Künstlerkollektivs in Berlin-Pankow entstand. Das Projekt begann als freundschaftliche Zusammenarbeit und wuchs bald zu einem kleinen Produktionsbetrieb heran. Heute sind wir stolz, unsere Leidenschaft für das Brauhandwerk endlich teilen zu können. Bei der Entwicklung unseres Kombuchas legen wir besonderen Wert auf die Entwicklung einer einzigartigen Aromenvielfalt durch die Schaffung unverwechselbarer Geschmacksprofile. Mit jedem Schluck schmeckt man das komplexe Zusammenspiel von Tee, Bakterienkulturen und Hefen. Während des gesamten Brauprozesses liegt ein Hauptaugenmerk auf der Erforschung neuer Aromen durch Experimente mit verschiedenen Hefe- und Hopfensorten in Kombination mit sorgfältig ausgewählten Zutaten. Wir fügen unserem Kombucha keine industriell hergestellten Konzentrate hinzu, sondern entwickeln unsere eigenen Starterkulturen und ursprünglichen Aromen sowie unsere eigenen innovativen Brautechniken."

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