Albatross | Hausbrot
Der Traum eines Sauerteigbrotes.
Natürliches Weizensauerteigbrot, das über Nacht langsam gehen konnte. Durch etwas Dinkel- und Roggenmehl werden die Geschmacksnerven erst richtig zum tanzen gebracht. Die allumknusprige Kruste ist einem Hauch Polenta zu verdanken.
Am besten schmeckt das Hausbrot in den ersten 2-3 Tagen, danach wird es im Toaster perfekt.
Die Zutaten
70% Weizen
15% Roggen
15% Dinkel
