Albatross | Queen A

Die Königin der Nachsichtigkeit - Die Queen A
(alias Kouign Amann).

Ganz beschämt, das fettigste Gebäck in ganz Europa zu sein, wird sie von unseren Kunden dennoch mehr als geliebt und noch mehr respektiert. Die Tage, an denen sie bei Feierabend noch in der Auslage liegt, gehören der Vergangenheit an.

Alles beginnt mit einem Croissantteig, umgarnt von karamellisiertem Zucker, gestreichelt von zerschmelzender Butter und zu guter letzt, schneit zu jeder Jahreszeit knuspriges Meersalz auf sie herab.
Oh Ja, ich will!