Käse und Milchprodukte
Bei Archipel ist Käse nicht einfach nur Käse – es ist eine Geschichte aus Tradition, Handwerkskunst und Geschmack. Unsere kuratierte Auswahl vereint das Beste von kleinen Bauernhöfen und engagierten Affineuren, wo Milch mit Sorgfalt und altbewährten Techniken verarbeitet wird. Von cremigen, zarten Laiben bis hin zu kräftigen, gereiften Meisterwerken wird jeder Käse aufgrund seiner Authentizität, Komplexität und Fähigkeit ausgewählt, selbst die erfahrensten Käseliebhaber zu überraschen.
Ein Bekenntnis zu Qualität und Herkunft
Wir beziehen unsere Produkte direkt von renommierten Herstellern , die Rohmilch, traditionelle Methoden und nachhaltige Landwirtschaft bevorzugen. Freuen Sie sich auf Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung , Spezialitäten vom Biobauernhof und Kreationen in kleinen Mengen, bei denen jedes Detail – von der Weide bis zum Reifungsprozess – zählt. Ob in Berghöhlen gereifter Alpenkäse , irischer Cheddar aus Sommermilch oder eine seltene Delikatesse aus Büffelmilch, die internationale Anerkennung gefunden hat – jede Auswahl hat eine Herkunft und einen Zweck . Einige dieser Käsesorten sind jahrhundertealte Schätze , die einst als Zahlungsmittel gehandelt wurden, während andere moderne Highlights sind, die bei den World Cheese Awards höchste Auszeichnungen gewonnen haben.
Eine Auswahl, die überrascht
Dies ist keine normale Käsetheke – es ist eine Kollektion, die auf Entdeckungen basiert. Jedes Stück wurde aufgrund seines einzigartigen Profils handverlesen , ob nussig und süß, würzig und komplex oder köstlich cremig. Einige Käsesorten sind in begrenzten Mengen erhältlich und wurden von Reisen mitgebracht, um die Hersteller persönlich kennenzulernen. Andere wurden bis zur Perfektion gereift und bieten Geschmacksvielfalt, die Sie in gewöhnlichen Sortimenten nicht finden. Zusammen mit außergewöhnlichen Milchprodukten wie samtigem griechischem Joghurt und frischer Butter vom Bauernhof ist dies eine Kollektion, die Ihren Tisch verschönern soll.
Von zwanglosen Käseplatten bis hin zu unvergesslichen Käsekombinationen: Hier findet großartiger Käse in Berlin seine Heimat .
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